Cuando la vida se vuelve intensa, planificar las comidas con antelación puede facilitar la semana. Puede ir un paso más allá y preparar algunos de los alimentos para estas comidas con antelación. Esta preparación de comidas puede ahorrar tiempo, reducir el estrés y ayudarle a optimizar su presupuesto para las compras.
Este mes nos centraremos en el pollo, una proteína saludable y accesible que puede cocinar una vez y luego disfrutar en muchas recetas diferentes.
¿Por qué pollo?
El pollo es una de las proteínas más económicas que existen. Además, es:
• abundante en proteínas que le ayudarán a sentirse satisfecho por más tiempo
• fácil de cocinar en tandas grandes
• excelente en sopas, ensaladas, cacerolas, tacos y más
• disponible fresco o congelado en la mayoría de las tiendas.
Descubra más sobre el pollo en este Boletín Mensual de Héroe de Alimentos.
Paso 1: Cocine el pollo
Elija el método que mejor se adapte a su horario y a la configuración de su cocina. Puede cocinar un pollo entero, una pechuga o en piezas. Use la carne durante toda la semana en diferentes recetas o congele una parte para usarla más adelante. Aquí tiene tres recetas sencillas de Héroe de Alimentos para preparar:
Pollo Estofado al Sartén: Sazone ligeramente y fría una pechuga de pollo en un sartén. Esta receta no toma más de 30 minutos, lo que la hace rápida y fácil de preparar.
Pollo Entero Rostizado: Esto tomará más tiempo, pero terminará con aproximadamente 1.5 tazas de pollo por cada libra. Es una forma económica de preparar comidas. Además, puede usar los huesos y la piel para hacer un caldo de pollo sabroso, ¡así no se desperdicia nada!
Pollo en Salsa: Esta receta es ideal cuando no tiene mucho tiempo para cocinar. Simplemente coloque las piezas de pollo deshuesadas en una olla de cocción lenta, vierta su salsa favorita por encima y cocine a fuego lento de 6 a 8 horas o a fuego alto durante 4 horas. El pollo quedará tierno y lleno de sabor. Desmenúcelo y úselo en tacos, tazones de arroz, quesadillas o ensaladas.
Consejo: Después de cocinarlo con su método preferido, desmenuce o pique el pollo. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días o congélelo en porciones pequeñas para comidas fáciles de preparar más tarde.
Paso 2: Prepare algunos acompañamientos [¡opcional!]
¿Tiene más tiempo para preparar las comidas? Preparar una tanda de granos o verduras para acompañar el pollo puede ayudarle a tener las comidas listas aún más rápido. Aquí tiene algunas ideas para probar:
Granos:
● Arroz Integral Cocido en la Estufa
● Sorgo Cocido en la Estufa
● Pan Frito de Rosanna
● Bisquets de Mezcla Maestra
Verduras:
● Espárragos Rostizados
● Calabaza Butternut Rostizada con Harissa
● Ensalada Vaquera
● Verduras mixtas congeladas o ejotes enlatados
Paso 3: Enfríe y almacene bien
Al preparar y manipular pollo, es importante seguir estos importantes consejos de seguridad alimentaria:
• No enjuague ni lave el pollo antes de prepararlo. Podría contaminar el fregadero u otras áreas de la cocina.
• Caliente el pollo a una temperatura interna de 165 grados F mientras lo cocina y lo recalienta.
• Refrigere el pollo cocido en un plazo de 2 horas. Si la temperatura supera los 90 grados F, refrigérelo en un plazo de 1 hora.
• Utilice un recipiente hermético con la fecha etiquetada.
• Consuma el pollo cocido dentro de 3 a 4 días o congélelo para conservarlo durante más tiempo.
Paso 4: ¡Hora de comer!
Dependiendo de la cantidad de alimentos que haya preparado, puede tener todos los ingredientes de una comida listos para calentar y disfrutar. También puede usar el pollo cocido en una receta. Aquí tiene varias recetas de Héroe de Alimentos que aprovechan al máximo el pollo que preparó:
● Cacerola de Pollo con Albóndigas de Masa
● Fideos con Ajonjolí, Brócoli y Pollo
● Pollo Alfredo en un Sartén
● Ensalada de Brócoli y Mucho Más
● Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros
● Salteado de Pollo y Col
Ideas de comidas sin receta
Cuando esté cansado o tenga poco tiempo, utilice su pollo cocido en comidas fáciles y combinables:
• Pollo + arroz integral + verduras congeladas = salteado en un tazón
• Pollo + tortilla + salsa + frijoles = burrito o tacos rápidos
Ideas para toda la familia
- Deje que los niños ayuden a desmenuzar el pollo cocido o a elegir los ingredientes para tazones y burritos.
- Deje que los niños elijan qué verdura o guarnición acompañará la comida. ¡Esto puede aumentar su entusiasmo por probarla!
¡Sí se puede!
Ya sea que cene solo o con amigos o familiares, ¡esperamos que este blog le inspire a preparar comidas deliciosas y nutritivas durante toda la semana!
