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Pollo Alfredo en un Sartén

Pollo Alfredo en un Sarten
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 7 tazas

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande, en cubitos (aproximadamente 1 taza)
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
1 3⁄4 taza de caldo de pollo
1 3⁄4 taza de leche sin grasa o 1%
1 cucharadita de ajo en polvo
1⁄2 cucharadita de cebolla en polvo
1⁄2 cucharadita de albahaca seca
3 tazas de pasta penne sin cocinar
2 tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un sartén, a fuego medio alto, dore el pollo en el aceite.
  3. Añada la harina, el caldo, la leche, las especias y la pasta a la sartén y revuelva bien.
  4. Caliente hasta que hierva; tape; reduzca el calor; cocine a fuego lento hasta que la pasta quede tierna, revolviendo ocasionalmente.
  5. Añada el brócoli, tape y cocine hasta que el brócoli esté tierno.
  6. Retire del fuego e incorpore el queso.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use pasta integral para aumentar la fibra y hacer esto una comida integral.

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