Idea de cena rápida que combina verduras tiernas y crujientes con jengibre, ajo y salsa de soya. Puede adaptar las verduras y las proteínas a lo que tenga a mano.
Salteado de Pollo y Col
Ingredientes
3 mitades de pechugas de pollo, cortadas en tiras
1 cucharadita de aceite vegetal
3 tazas del repollo verde, rallado (½ del repollo)
1 cucharada de maicena
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado muy finamente
½ taza de agua
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
- Añada las tiras de pollo y ponga a saltear, revolviendo hasta que esté cocido.
- Añada el repollo y ponga a saltear hasta que esté tierno pero un poco crujiente, aproximadamente 2 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y los condimentos; añada el agua y la salsa de soya y mezcle hasta que esté sin grumos.
- Añada la salsa a la mezcla de pollo con repollo. Revuela.
- Cocine hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté cubierto, por aproximadamente 1 minuto.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Agregue pimiento dulce o zanahoria rallada para un plato más colorido.
- Pruebe el salteado con brócoli.
- Haga este plato vegetariano utilizando Tofu Horneado de Héroe de Alimentos, en lugar de pollo.
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