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Sorgo Cocido en la Estufa

Tazón grande con pequeños granos de sorgo.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Rinde: 2 ½ tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 tazas de agua
1 taza de sorgo, enjuagado
1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el sorgo y la sal, si desea, y vuelva a hervir. 
  3. Baje el fuego a medio, y hierva sin tapar, hasta que los granos estén tan suaves como quiera, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
  4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. 

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
  • Disfrute sorgo cubierto con frijoles cocidos, estafado o chili. Espolvoree con queso y sirva con salsa o cualquier salsa que le guste. 
  • Use sorgo en recetas que requieren cuscús o bulgur, como ensaladas de granos.

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