Sorgo Cocido en la Estufa
Ingredientes
8 tazas de agua
1 taza de sorgo, enjuagado
1 cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el sorgo y la sal, si desea, y vuelva a hervir.
- Baje el fuego a medio, y hierva sin tapar, hasta que los granos estén tan suaves como quiera, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
- Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
- Disfrute sorgo cubierto con frijoles cocidos, estafado o chili. Espolvoree con queso y sirva con salsa o cualquier salsa que le guste.
- Use sorgo en recetas que requieren cuscús o bulgur, como ensaladas de granos.
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Preparación:
5 minutos + 6 horas de remojo
Cocción:
4 a 6 horas
Rinde:
6 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
5 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 porciones
Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
4 tazas