Pasar al contenido principal

Sopa Cremosa de Papas y Puerros

Una sopa deliciosa, cremosa y reconfortante. ¡Lista en una hora!
Video

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Tazón ovalado de cerámica con sopa de papas y puerros.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 puerros (aproximadamente 3 tazas, cortados en forma de cubito)
3 papas (aproximadamente 3 tazas, cortadas en forma de cubito)
2 cucharadas de margarina o mantequilla
4 ½ tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
¼ de taza de leche 1%
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharidita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Quite la raíz y las hojas verdes superiores de los puerros. Corte por la mitad a lo largo y enjuague nuevamente bajo agua de la llave. Corte transversalmente en rebanadas de ¼ de pulgada.
  4. Derrita la margarina o la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos sobre fuego medio.
  5. Añada el ajo y los puerros. Cocine hasta que estén suaves.
  6. Añada las papas y suficiente caldo para cubrirlas. Tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Aplástelas con un machucador de papas o tenedor hasta que las papas queden bastante lisas.
  7. Añada el caldo restante, la leche y la pimienta. Cocine a fuego lento por 5 minutos.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente reemplazar parte de las papas con chirivías. Añádalas un poco después de las papas ya que se cocinan más rápido.
  • Intente añadir ½ cucharadita de tomillo con la pimienta.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Sartén de Pollo Alfredo
Pasta y brócoli cremoso en un sartén.

Sartén de Pollo Alfredo

Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Pan de Calabaza Bajo en Grasa
Plato de pan de calabaza en rodajas.

Pan de Calabaza Bajo en Grasa

Preparación:
15 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Brócoli con Ajonjolí
Tazón de brócoli tierno espolvoreado con semillas de ajonjolí.

Brócoli con Ajonjolí

Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
2 tazas
Panqueques de Calabaza
Pila de panqueques en forma de calabaza tipo “pumpkin” con pasas.

Panqueques de Calabaza

Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
16 panqueques
Remolachas Tropicales
Tazón con betabeles rojos y piña.

Remolachas Tropicales

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Crema Sabrosa de Yogur
Dip de yogur servido en un wrap vegetal con rodajas de verduras.

Crema Sabrosa de Yogur

Preparación:
5 minutos
Rinde:
8 cucharadas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.