Pasar al contenido principal

Sopa Cremosa de Papas y Puerros

Video

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Tazón ovalado de cerámica con sopa de papas y puerros.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 puerros (aproximadamente 3 tazas, cortados en forma de cubitos)
3 papas (aproximadamente 3 tazas, cortadas en forma de cubos)
2 cucharadas de margarina o mantequilla
4 ½ tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
¼ de taza de leche 1%
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharidita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Quite la raíz y las hojas verdes superiores de los puerros. Corte por la mitad a lo largo y enjuague nuevamente bajo agua de la llave. Corte transversalmente en rebanadas de ¼ de pulgada.
  4. Derrita la margarina o la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos sobre fuego medio. 
  5. Añada el ajo y los puerros. Cocine hasta que estén suaves.
  6. Añada las papas y suficiente caldo para cubrirlas. Tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Aplástelas con un machucador de papas o tenedor hasta que las papas queden bastante lisas.
  7. Añada el caldo restante, la leche y la pimienta. Cocine a fuego lento por 5 minutos.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente reemplazar parte de las papas con chirivías. Añádalas un poco después de las papas ya que se cocinan más rápido.
  • Intente añadir ½ cucharadita de tomillo con la pimienta.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Pavo
Tazón con cubitos de pavo, manzanas y una variedad de verduras picadas sobre una cama de lechuga.

Ensalada de Pavo

Preparación:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Refresco de Durazno
Vaso lleno de un licuado espeso de durazno.

Refresco de Durazno

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Plátanos Horneadas con Pecanas
Mitades de plátano al horno con pasas y cobertura de nueces.

Plátanos Horneadas con Pecanas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 plátanos
Chili Vegetariano
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.

Chili Vegetariano

Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Salsa de Pera en el Horno de Microondas
Tazón de peras machacadas cubiertas con especias.

Salsa de Pera en el Horno de Microondas

Disfrute de esta salsa de pera fácil de preparar sola o como aderezo para panqueques o tostadas francesas. Pruébela en su próximo tazón de cereales para el desayuno o con yogur y granola.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros
Mezcla de frijoles y pollo envuelta en tortillas de harina y papel de aluminio en platos.

Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros

Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 burritos
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.