Kamut en la Estufa
Ingredientes
1 taza de bayas kamut
2 tazas de agua para remojar
8 tazas de líquido (agua o caldo) para cocinar
Preparación
- Lávase las manosn con agua y jabón.
- En un tazón mediano, ponga el kamut a remojar en el agua en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar drene el agua.
- En una cacerola grande, caliente 8 tazas de líquido hasta que hierva, luego añada el kamut y caliente hasta que vuelva a hervir.
- Reduzca el fuego a medio-alto y hierva sin tapa hasta que al kamut esté tan suave como prefiera, aproximadamente 45 a 60 minutos.
- Escurra el exceso de líquido y sirva como desee.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- El kamut cocido es similar al grano de trigo entero o al arroz integral. Disfrútelo en una ensalada de grano entero, un pilaf, un salteado o un tazón de grano.
- La cantidad de grano cocido final dependerá de los tiempos de remojo y cocción.
- Congele el kamut cocido hasta por 3 meses.
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Preparación:
10 minutos
Cocción:
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0
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5 tazas
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15 minutos
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30 minutos
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3 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
10 bisquets
Preparación:
2 1/2 a 3 horas
Cocción:
30 a 40 minutos
Rinde:
16 rebanadas