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Kamut en la Estufa

Kamut cocido en tazones.
Preparación: 8 horas
Cocción: 60 minutos
Rinde: 2 ½ to 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de bayas kamut 
2 tazas de agua para remojar 
8 tazas de líquido (agua o caldo) para cocinar

Preparación

  1. Lávase las manosn con agua y jabón.
  2. En un tazón mediano, ponga el kamut a remojar en el agua en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar drene el agua.
  3. En una cacerola grande, caliente 8 tazas de líquido hasta que hierva, luego añada el kamut y caliente hasta que vuelva a hervir.
  4. Reduzca el fuego a medio-alto y hierva sin tapa hasta que al kamut esté tan suave como prefiera, aproximadamente 45 a 60 minutos.
  5. Escurra el exceso de líquido y sirva como desee.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El kamut cocido es similar al grano de trigo entero o al arroz integral. Disfrútelo en una ensalada de grano entero, un pilaf, un salteado o un tazón de grano.
  • La cantidad de grano cocido final dependerá de los tiempos de remojo y cocción.
  • Congele el kamut cocido hasta por 3 meses.

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