Rábanos Asados con Chícharos

Notas

Ingredientes

1 manojo de rábanos, (aproximadamente 10 rábanos) lavados, recortado y cortados en cuartos

2 cucharaditas de aceite vegetal

¼ cucharadita de sal

1 taza de chícharos (pueden ser frescos, enlatados o descongelados y escurridos)

¼ cucharadita de pimienta

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de eneldo seco (opcional)

Caliente el horno a 450 grados.
En una bandeja para hornear con borde, mezcle los rábanos con aceite, sal y pimienta. Póngalos a asar en el horno durante 10 minutos.
Rocíe los chícharos sobre la mezcla de rábanos y póngalos a asar hasta que los chícharos estén bien calientes.
Saque la mezcla del horno y rocíele jugo de limón y eneldo, si desea.
Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 2 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta