Rábanos Rostizados con Chícharos
Cocinar para una Multitud
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Ingredientes
1 manojo de rábanos, (aproximadamente 10 rábanos) lavados, recortado y cortados en cuartos
2 cucharaditas de aceite vegetal
¼ de cucharadita de sal
1 taza de chícharos (frescos, enlatados o descongelados y escurridos)
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 cucharadita de eneldo seco (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- En una bandeja para hornear con borde, mezcle los rábanos con aceite, sal y pimienta. Póngalos a rostizar en el horno durante 10 minutos.
- Rocíe los chícharos sobre la mezcla de rábanos y póngalos a rostizar hasta que los chícharos estén bien calientes.
- Saque la mezcla del horno y rocíele jugo de limón amarillo y eneldo, si desea.
- Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.
Notas
-
Congele el jugo de limón amarillo extra para usar más tarde.
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