Pasar al contenido principal

Trigo Bulgur con Verduras y Hongos

Un tazón de madera con trigo bulgur, hongos y espinacas.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 a 40 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 ½ cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de cebolla, picada (1 cebolla mediana)
3 tazas de hongos en rodajas o picados 
¾ de taza de trigo bulgur
1 ½ tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 tazas de espinacas frescas empacadas, picadas en trozos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que quede suave, aproximadamente 3 a 4
    minutos.
  4. Añada los hongos. Cocine y revuelva frecuentemente hasta que queden ligeramentedorados.
  5. Añada el trigo bulgur y revuelva hasta que quede ligeramente dorado.
  6. Añada el caldo, el ajo en polvo y la pimienta.Tape la cacerola y reduzca a fuego lento.Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
  7. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el trigo bulgur esté tierno y se absorba el líquido.
  8. Retire del fuego, incorpore las espinacas y sirva.
  9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente añadir otros condimentos como tomillo u orégano.
  • ¿No tiene espinaca fresca? Use espinaca recién descongelada u otras hojas verdes como col rizada o acelga. Añada al mismo tiempo que agregue el caldo en el paso 4 de la preparación.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Mezcla de Especias Harissa
Tazón pequeño de mezcla de especias rojas.

Mezcla de Especias Harissa

Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 cucharadas
Camotes Sabrosos
Cubitos de camote muy condimentados.

Camotes Sabrosos

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Hummus (sin tahini)
Tazón de hummus con una rodaja de limón amarillo servido con palitos de zanahoria, tomates y brócoli.

Hummus (sin tahini)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Dip de Garbanzo al Limón
Dip de garbanzo adornado con cilantro y servido con galletas saladas.

Dip de Garbanzo al Limón

Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Licuado de Proteína de Cacahuate para Dos
Vasos de licuados cremosos.

Licuado de Proteína de Cacahuate para Dos

Preparación:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Nabos Sabrosos
Tazón con nabos dorados con perejil.

Nabos Sabrosos

Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.