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Estupenda Sopa de Gazpacho

Receta
Preparación: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 pimiento dulce
1 pepino
1 tarro (14.5 onzas) de tomate en trozos y con su jugo
1 tarro (8 onzas) de tomate en salsa
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente
½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave el pimiento dulce y el pepino. Pele el pepino.
  3. Pique finamente el pimienta y el pepino.
  4. En un recipiente mediano, añada el resto de ingredientes a los vegetales.
  5. Refrigere 2 horas por lo menos antes de servir. Sirva fria.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.

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