Ensalada de Atún y Pepino
Ingredientes
3 latas (5 onzas cada) de atún, escurrido
1 taza de zanahorias, peladas y ralladas (aproximadamente 2 zanahorias)
2 tazas de pepino cortado en cubitos
1 ½ tazas de chícharos (cocidos a partir de fresco o congelado, o enlatados, escurridos y enjuagados) (vea las Notas)
¾ de taza de aderezo italiano
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga el atún escurrido en un tazón mediano. Use un tenedor para separar los trozos de atún.
- Añada la zanahoria, el pepino, los chícharos y el aderezo para ensalada. Mezcle bien.
- Sirva inmediatamente o prepare con anticipación y guarde en un recipiente tapado en el refrigerador hasta servirlo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva en hojas de lechuga o haga sándwiches. Pruebe con rebanadas de pan integral o pan árabe (pita).
- Cocine los chícharos congelados según las instrucciones del paquete o a 165 grados F. Refrigere para que se enfríe antes de agregar a la ensalada.