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Nachos con Papas

Ingredientes

1 libra de papas rojas pequeñas, con la cáscara intacta
2 cucharaditas de aceite o aceite para cocinar en aerosol
8 onzas de pavo molido magra (15% de grasa)
½ cucharadita de chile en polvo
½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1 taza de lechuga, rallada
1 tomate mediano, picado
¾ taza de pepino, pelado y finamente picado
1 cucharada de cilantro, picado
¾ taza desalsa tipo pico de gallo

Preparación

  1. Rebane las papas en piezas redondas con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  2. Ligeramente bañe las rebanadas de papa con aceite (o rocíe por 3 segundos con aceite para cocinar en aerosol).
  3. Arregle las rebanadas en una sola capa sobre una charola para hornear. Cocine en el horno por 450 grados F durante 25 a 30 minutos, dependiendo del término de cocción deseado.
  4. Mientras tanto, añade el pavo molido y el chile en polvo a una sartén. Cocine, revolviendo constantemente sobre fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) durante 8 a 10 minutos o hasta que se dore el pavo.
  5. Saque las papas del horno.
  6. Coloque las papas en un recipiente para hornear. Cubra con el pavo cocido y el queso rallado, y vuelva a meterlo al horno para derretir el queso, aproximadamente 2 minutos.
  7. Saque del horno y cubra con lechuga, tomate, pepino, cilantro y salsa.
  8. Refrigere que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Recipe Image
Tiempo de preparación: 30
Tiempo para cocinar: 30
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta