Notas de la Receta
- Congele lo que sobre del puré de calabaza y añada a las recetas para sopas, chili, o panqueques.
Ingredientes
12
caracoles de pasta tamaño jumbo (1/2 paquete de 12 onzas) 1 1⁄4 taza
de queso ricota sin grasa 3⁄4 de taza
de puré de calabaza tipo "pumpkin" 1⁄2 taza
de queso parmesano, rallado 1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo o 2 dientes de ajo 2 cucharadas
de hoja de albahaca deshidratada 1⁄4 de cucharadita
de salvia molida 1⁄2 cucharadita
de pimienta 1 taza
de salsa de tomate para pastas Preparación
- Cocine los caracoles de pasta según las instrucciones en el paquete. Drene el agua, sepárelos en un molde para hornear de cerámica y deje que se enfríen.
- En un tazón mediano, revuelva el queso ricota, la calabaza tipo "pumpkin", el queso parmesano y las especies. Reserve 1 cucharada de queso parmesano para ponerlo por encima.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Escoja un molde para hornear de cerámica en el cual pueda colocar todos los caracoles en una sola capa.
- Unte la salsa de tomate para pastas en la parte inferior del molde. Llene cada caracol con aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de calabaza y coloque los caracoles muy juntos en la salsa del molde para hornear de cerámica.
- Cubra el molde con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Remueva el papel de aluminio, espolvoree el queso que le quedó y regréselo al horno por 15 minutos más.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Congele lo que sobre del puré de calabaza y añada a las recetas para sopas, chili, o panqueques.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 12 caracoles
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 03/25/20
