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Hummus (con tahini)

Hummus adornado con perejil servido con palitos de zanahoria, apio y rábanos.
Preparación: 5 minutos
Rinde: 1 taza
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
2 cucharadas de jugo de limón amarillo (fresco o envasado)
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de agua
1 diente de ajo o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de pasta de semillas de sésamo (pasta de tahini)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Ponga todos los ingredientes en una licuadora.
  3. Mezcle hasta conseguir la consistencia deseada (más tiempo para una apasta suave, menos tiempo para una pasta gruesa).
  4. Si el hummus parece ser demasiado espeso, añada 2 cucharaditas de agua.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Otra forma de hacer el dip de hummus

  1. Ponga los garbanzos en un plato grande.  Aplástelos bien con un tenedor hasta que tengan la consistencia deseada. 
  2. Mezcle con otros ingredientes en un tazón pequeño.
  3. Si el hummus parece ser demasiado espeso, añada 2 cucharaditas de agua.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Cambie el sabor con agregar chile en polvo, cilantro o perejil picado, o salsa picante.
  • ¿No tiene pasta de tahini?  Pruebe la receta de Hummus (sin tahini).
  • Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

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