Fideos Ramen con Ajo, Jengibre y Carne de Res
Ingredientes
½ libra de carne molida de res, baja en grasa (15% de grasa o menos)
2 tazas de agua
2 paquetes de fideos estilo "ramen" instantáneos de sabor, triturados en pedazos pequeños
16 onzas de veduras congeladas (para sofritos o cualquier tipo)
¼ de taza de cebolla picada (cualquier tipo) o ½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado ó ¼ de cucharadita de jengibre molido
2 dientes de ajo picados muy finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico), dore la carne molida de res. Escurra la grasa del sarten (ver Notas).
- Añada el agua y UN paquete de condimentos a la carne de res cocida y mezcle bien.
- Añada las verduras congeladas, la cebolla, el jengibre, y el ajo. Ponga a cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Añada los fideos estilo "ramen," reduzca el calor a fuego lento y caliente por 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo con frequencia.
- Refrigere lo que le sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Intente añadir más condimentos como hojuelas de chile rojo, pimienta cayena, chile jalapeño o cilantro.
- ¿Sin carne molida de res? Pruebe carne molida de pollo, pavo o cerdo. También puede usar 8 onzas de tofu prensado y desmenuzado o 1 taza de frijoles cocidos.
- ¿Sin verduras congeladas? Pruebelas enlatadas o frescas, como chícharos tiernos, edamame, hongos o rábanos.
- Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.
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Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
5 tazas
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3 porciones
Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
2 ½ cups
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
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6 calabacitas pequeñas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
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Rinde:
10 tazas
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10 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
24 albóndigas