Notas de la Receta
- Use cualquier combinación de frijoles que tenga a la mano.
- ¿No tiene tocino? Use 1 cucharada de aceite para cocinar los vegetales.
Ingredientes
1
diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1 lata
(15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados 1 lata
(16 onzas) de alubias blancas, escurridos y enjuagados 1 lata
(16 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados 1 lata
(15 onzas) de garbanzo, escurridos y enjuagados 1 lata
(15 onzas) de frijoles con tocino 3⁄4 de taza
de salsa de tomate 1⁄4 de taza
de melaza (molasses) 1⁄4 de taza
de azúcar morena 2 cucharadas
de Salsa “Worcestershire” 1 cucharada
de mostaza preparada 1⁄4 de cucharadita
de pimienta Preparación
- Caliente el horno a 375 grados.
- Corte el tocino en pedacitos y colóquelos en una sartén. Cocínelos a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que estén dorados por completo. Sáquelos de la sartén y déjelos a reposar.
- Escurra la sartén, guarde 1 cucharadita de la grasa del tocino. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave. Sáquela de la sartén y añádela al tocino. Deseche la grasa del tocino que quede en la sartén.
- Mezcle los frijoles con el tocino, la cebolla y el ajo. Revuelva los demás ingredientes.
- Transfiera toda la mezcla en un molde para hornear de cerámica de 9x12 o en una cacerola de 3 cuartos de galón. Hornee la mezcla por aproximadamente una hora en el horno precalentado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Use cualquier combinación de frijoles que tenga a la mano.
- ¿No tiene tocino? Use 1 cucharada de aceite para cocinar los vegetales.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 1 1/2 horas
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 07/03/20
