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Ensalada Tropical de Zanahorias

Tazón con zanahoria rallada, piña y pasas en un aderezo de yogur.
Preparación: 10 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 tazas de zanahorias ralladas (2 o 3 zanahorias)
1 taza de trocitos de piña sin azúcar, escurrida
¾ taza de pasas
¼ taza de mayonesa baja en grasa o yogur natural baja en grasa
¼ taza de semillas de girasol o almendras cortadas en tiras

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón mediano, combine las zanahorias, la piña y las pasas.
  3. Agregue y mezcle la mayonesa o yogur y las nueces o semillas. Cubra y refrigere hasta servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Guarde la piña y el jugo sobrante en el refrigerador durante un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
  • Lo que sobre de piña se pueden utilizar en batidos, ensaladas de fruta y más. Visite Foodhero.org/es para obtener las recetas.

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