Name: Ensalada Tropical de Zanahorias
Prep time: 10 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: 2 tazas de zanahorias ralladas (2 o 3 zanahorias) 1 taza de trocitos de piña sin azúcar; escurrida ¾ taza de pasas ¼ taza de mayonesa baja en grasa o yogur natural baja en grasa ¼ taza de semillas de girasol o almendras cortadas en tiras

Tazón con zanahoria rallada, piña y pasas en un aderezo de yogur.

Preparación: 10 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 tazas de zanahorias ralladas (2 o 3 zanahorias)

1 taza de trocitos de piña sin azúcar, escurrida

¾ taza de pasas

¼ taza de mayonesa baja en grasa o yogur natural baja en grasa

¼ taza de semillas de girasol o almendras cortadas en tiras

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
En un tazón mediano, combine las zanahorias, la piña y las pasas.
Agregue y mezcle la mayonesa o yogur y las nueces o semillas. Cubra y refrigere hasta servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Guarde la piña y el jugo sobrante en el refrigerador durante un par de días, o congele para un almacenamiento más prolongado.
Lo que sobre de piña se pueden utilizar en batidos, ensaladas de fruta y más. Visite Foodhero.org/es para obtener las recetas.