Sofrito de Hojas de Betabel
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos)
2 dientes de ajo, picados finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jugo de limón amarillo
⅛ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 pizca de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio.
- Añada las hojas de betabel y el ajo al sartén. Revuelva hasta que apenas se ablanden, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente por 5 a 8 minutos hasta quedar suave.
- Cuando estén listas, incorpore el jugo de limón amarillo, las hojuelas de chile rojo y la sal y mezcle. Sirva inmediatamente o use con otra receta.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene hojas de betabel? Use otras hojas verdes como hojas de mostaza o acelga (chard).
You might also like...
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
6 tazas
Preparación:
20 minutes
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Sopa de Pollo y Hojas Verdes
Sopa de Pollo y Hojas Verdes
Una cálida mezcla de especias de Herencia Africana con quinoa y verduras hace que esta sopa de pollo sea reconfortante y llena de nutrientes. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana por esta receta.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
6 tazas
Pescado al Vapor en el Horno de Microondas
Pescado al Vapor en el Horno de Microondas
Cualquier tipo de pescado blanco se cocina hasta quedar desmenuzable, húmedo y tierno en el microondas. Una forma rápida y sencilla de preparar pescado para tazones de arroz, tacos y ensaladas.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
3 porciones
Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas