Pasar al contenido principal

Sofrito de Hojas de Betabel

Plato con hojas de betabel de color verde oscuro.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 3 porciones
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos)
2 dientes de ajo, picados finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jugo de limón amarillo
⅛ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 pizca de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio.
  3. Añada las hojas de betabel y el ajo al sartén. Revuelva hasta que apenas se ablanden, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente por 5 a 8 minutos hasta quedar suave.
  4. Cuando estén listas, incorpore el jugo de limón amarillo, las hojuelas de chile rojo y la sal y mezcle. Sirva inmediatamente o use con otra receta.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • ¿No tiene hojas de betabel? Use otras hojas verdes como hojas de mostaza o acelga (chard).

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Sopa Italiana de Legumbres
Tazón de sopa de verduras y fideos de macarrón.

Sopa Italiana de Legumbres

Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
10 tazas
Tazón de Borscht Vegetariano
Tazones de vibrante sopa roja de remolacha y verduras con una cucharada de crema agria y perejil.

Tazón de Borscht Vegetariano

Borscht es una sopa que se preparó por primera vez en el Este de Europa hace cientos de años. Esta variación incluye betabel con repollo, frijoles y otras verduras.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
50 minutos
Rinde:
12 tazas
Panecillos tipo “Scones”
Plato de panecillos tipo “scones” dorados de trigo integral con pasas.

Panecillos tipo “Scones”

Esta receta de panecillos tipo scones aprobada por los niños es buena para el desayuno, un almuerzo festivo o un bocadillo de diario.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
9 panecillos
Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro
Tortillas dobladas sobre una mezcla cremosa de atún rellena de verduras con rodajas de limón en un plato.

Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro

Una comida ligera y sabrosa con atún enlatado, verduras frescas y un aderezo de mayonesa.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 porciones
Licuado de Calabaza en un Vaso
Vaso de licuado espeso servido con palitos de canela.

Licuado de Calabaza en un Vaso

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
1 taza
Agua con Sabor a Pepino
Vasos de agua helada con rodajas delgadas de pepino.

Agua con Sabor a Pepino

¡El agua saborizada hecho en casa es una forma refrescante de mantenerse hidratado!
Preparación:
5 minutos
Rinde:
4 tazas