Name: Sofrito de Hojas de Betabel
Prep time: 5 minutos
Cook time: 10 minutos
Yield: 3 porciones
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite vegetal 4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos) 2 dientes de ajo; picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de jugo de limón amarillo 1⁄8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo 1 pizca de sal

Plato con hojas de betabel de color verde oscuro.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 3 porciones
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal

4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos)

2 dientes de ajo, picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de jugo de limón amarillo

1⁄8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo

1 pizca de sal

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio.
Añada las hojas de betabel y el ajo al sartén. Revuelva hasta que apenas se ablanden, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente por 5 a 8 minutos hasta quedar suave.
Cuando estén listas, incorpore el jugo de limón amarillo, las hojuelas de chile rojo y la sal y mezcle. Sirva inmediatamente o use con otra receta.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.