Sofrito de Hojas de Betabel
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos)
2 dientes de ajo, picados finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jugo de limón amarillo
⅛ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 pizca de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio.
- Añada las hojas de betabel y el ajo al sartén. Revuelva hasta que apenas se ablanden, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente por 5 a 8 minutos hasta quedar suave.
- Cuando estén listas, incorpore el jugo de limón amarillo, las hojuelas de chile rojo y la sal y mezcle. Sirva inmediatamente o use con otra receta.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene hojas de betabel? Use otras hojas verdes como hojas de mostaza o acelga (chard).
You might also like...
Preparación:
20 a 30 minutos
Cocción:
35 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
3 tazas