Pasar al contenido principal

Espárragos y Hongos en Panecillo Tostado

Panecillos ingleses cubiertos con espárragos picado, hongos y queso asado se muestran en platos.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 8 mitades de panecillo
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

4 panecillos ingleses (English muffins)
¼ de taza de cebolla, finamente picada
1 taza de hongos, picados
1 ½ cucharaditas de aceite
½ libra de espárragos, cortados y rebanados transversalmente en pedazos redondos de un grosor de ½ pulgada
½ cucharadita de tomilloorégano o albahaca molida
1 ½ cucharaditas de vinagre (cualquier tipo)
¾ de taza de queso mozzarella, rallado (3 onzas)
Pizca de sal y pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Tueste las mitades de panecillo ingleses (English muffins) y coloque en una bandeja para hornear en una sola capa.
  4. En una sartén grande, sobre fuego medio alto, saltee las cebollas y hongos en aceite, revolviendo frecuentemente, hasta que apenas empiecen a dorarse.
  5. Añada el espárrago, condimentos y vinagre. Saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que los espárragos apenas estén tiernos. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
  6. Divida la mezcla de verduras igualmente en las mitades de los panecillos ingleses. Cubra cada panecillo inglés con queso rallado.
  7. Ase los panecillos ingleses hasta que se derrita el queso. Esté atento a los panecillos inglesés para evitar que se quemen demasiado.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para cortar los espárragos, retire de 1 a 1 ½ pulgadas de la parte inferior del tallo.
  • ¿No tiene panecillos ingleses? Sirva sobre un grano integral como el arroz integral o bulgur.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Coliflor
Ensalada sabrosa de brócoli y coliflor con aderezo de mayonesa y yogur en un tazón.

Ensalada de Coliflor

Preparación:
20 minutos
Rinde:
5 tazas
Plátanos Horneadas con Pecanas
Mitades de plátano al horno con pasas y cobertura de nueces.

Plátanos Horneadas con Pecanas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 plátanos
Quesadilla de Pavo y Arándano Rojo
Plato con tortillas doradas dobladas sobre un relleno de pavo, arándanos rojos y espinaca.

Quesadilla de Pavo y Arándano Rojo

Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
1 quesadilla
Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili
 Tazón de maíz molido y chiles verdes con una capa de queso derretido encima.

Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili

Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tazas
Kamut en la Estufa
Kamut cocido en tazones.

Kamut en la Estufa

Preparación:
8 horas
Cocción:
60 minutos
Rinde:
2 ½ to 3 tazas
Melón y Menta
Tazón de cristal con cubitos de sandía y melón verde con menta.

Melón y Menta

Preparación:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Was this page helpful to you?