Panecillos tipo "Scones" de Cereza
Ingredientes
1 taza de harina integral
¾ taza de harina
⅓ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 taza de cerezas secas o cerezas picadas frescas, enlatadas o congeladas y descongeladas. Escurra bien las cerezas
¼ taza de margarina o mantequilla, derretida
⅔ taza de buttermilk
1 cucharadita de vainilla
Preparación
1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Combine la harina integral, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente mediano. Mezcle
bien.
3. Añada las cerezas y mezcle ligeramente.
4. En un tazón para mezclar pequeño, combine la margarina o la mantequilla derretida, el buttermilk y la vainilla. Añada la mezcla a los ingredientes secos y mezcle suavemente.
5. Ponga la masa en 10 montónes iguales en una bandeja para hornear engrasada. Hornee hasta que queden bien dorados, 18 a 20 minutos.
6. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 o 3 días.
Tiempo de preparación: 5
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