Pasar al contenido principal

Ensalada de Repollo con Frutas y Nueces

Mezcla de verduras coloridas y crujientes en un tazón grande.
Preparación: 20 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

5 tazas de Repollo cortada finamente (aproximadamente 1 ½ libra o ½ de una cabeza pequeña – pruebe con una mezcla de repollo morada y verde)
½ taza de frutas secas (arándanos o pasas quedan bien con esta receta)
1 zanahoria lavada, pelada y rallada
⅓ taza de vinagre
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de aceite vegetal
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 ¼ tazas de manzana finamente cortada (aproximadamente 1 ⅓ manzanas medianas [3” de diámetro])
¼ taza de nueces tostadas y picadasdas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle el repollo, la fruta seca y la zanahoria en una fuente de ensaladas grande.
  3. En un recipiente pequeño mezcle el vinagre, el azúcar, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
  4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada.
  5. Añada los pedazos de manzana y las nueces justo antes de servir. Mezcle bien.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe un pimiento dulce en rodajas delgados en lugar de zanahoria rallada.
  • ¿No tiene nueces? Use semillas rostizadas de calabaza o girasol

 

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Tabouli (Ensalada de Trigo Bulgur)
Tazón con verduras con trigo bulgur y aderezo.

Tabouli (Ensalada de Trigo Bulgur)

Preparación:
45 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Licuado de Yogur y Durazno
Vaso de un licuado cremoso de naranja con un popote.

Licuado de Yogur y Durazno

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 tazas
Pastel de Calabaza Tipo Flan
Rebanada húmeda de pastel de calabaza.

Pastel de Calabaza Tipo Flan

Preparación:
90 minutos
Cocción:
0
Rinde:
8 rebanadas
Tomates Rostizados
Mitades de tomates y hierbas rostizados con una pequeña cantidad de líquido en el fondo del molde para hornear.

Tomates Rostizados

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 a 45 minutos
Rinde:
2 ½ a 3 tazas
Hummus (sin tahini)
Tazón de hummus con una rodaja de limón amarillo servido con palitos de zanahoria, tomates y brócoli.

Hummus (sin tahini)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Licuado de Plátano y Frambuesa
Un licuado cremoso rosado de plátano y frambuesa se muestra en un vaso para servir.

Licuado de Plátano y Frambuesa

Preparación:
5 minutos
Rinde:
4 tazas
Was this page helpful to you?