Una receta rápida y fácil para un desayuno saludable o cualquier comida. ¡Fácil de personalizar a su gusto!
Burritos Para el Desayuno
Ingredientes
4 huevos
¼ de taza de leche 1% o sin grasa
Sal, pimienta negra y chile en polvo al gusto
1 cucharadita de aceite vegetal
1 taza de frijoles refritos sin grasa
4 tortillas de harina de 10 pulgadas de diámetro
½ taza (2 onzas) de queso cheddar, rallado
1 tomate, picado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Mezcle los huevos, la leche y los condimentos en un tazón.
- Caliente el aceite en un sartén a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
- Agregue los huevos, revuelva y cocínelos hasta que estén firmes.
- Caliente las tortillas en un comal o envuélvalas en papel aluminio y caliéntelas en el horno.
- Caliente los frijoles refritos en otro sartén.
- En cada tortilla agregue 1/4 de los frijoles refritos, huevos, queso y tomate en capas.
- Enrolle el burrito, córtelo por la mitad y ¡disfrute!
- Refrigere lo que le sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe con su salsa favorita en lugar del tomate.
- Use otras verduras que tenga en el refrigerador, como elote cocido o pimientos dulces.
- Sirva con guacamole, crema agria baja en grasa, yogur natural o salsa. Pruebe las recetas de salsa de Héroe de Alimentos del grupo de trabajo de Herencia Latina: Salsa Roja y Salsa Verde.
- Añada cilantro picado para darle más sabor.
Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
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