Lasaña Rápida
Ingredientes
1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado muy finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
2 tazas (16 onzas) de salsa de espagueti
¼ de taza de perejil fresco ó 4 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa
⅔ de taza de queso mozzarella rallado
6 tiras de pasta para lasaña, crudas
⅓ de taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que ya no esté rosada.
- Escurra la grasa (ver Notas), añada la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
- Añada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en el sartén.
- Reduzca el fuego a bajo (200 grados F en un sartén eléctrico), esparza el queso cottage sobre la mezcla y rocíe con la mitad del queso mozarela. Cubra con 4 tiras de lasaña, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos.
- Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca.
- Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta esté tierna. Añada con lo que queda de los quesos, cobra y cocine 2 minutos más o hasta que los quesos se derritan.
- Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Use Salsa de Tomate Rápida para Pasta para la salsa de espagueti.
- Pruebe pasta integral para agregar más fibra.
- Pruebe carne molida de pavo o 2 tazas de frijoles en lugar de la carne molida de res.
- Para escurrir la carne molida: vierta la grasa de la carne en una lata de metal (no se derretirá por el calor de la grasa) o déjela enfriar un poco y viértala sobre toallas de papel en el bote de la basura. Verter grasa de res en el fregadero de la cocina puede causar obstrucción en la tuberia.
You might also like...
Tamales Vegetarianos
Tamales Vegetarianos
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales
Chimichurri
Chimichurri
Esta salsa verde fresca es perfecta para acompañar proteínas y verduras rostizadas o a la parrilla. También se puede usar en tazones de granos o como adobo. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina por su ayuda.
Preparación:
20 minutos
Rinde:
1 taza
Ensalada de Pepino, Piña y Chile Serrano
Ensalada de Pepino, Piña y Chile Serrano
Esta ensalada le refrescará en un día caluroso. Perfecta para un picnic o una reunión de verano al aire libre.
Preparación:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Bolitas de Avena con Arándanos Rojos
Bolitas de Avena con Arándanos Rojos
¡Un bocadillo con solo 5 ingredientes! ¡Una receta divertida y deliciosa para hacer con los niños!
Preparación:
15 minutos
Rinde:
16 bolitas
Ensalada de Garbanzos Machacados
Ensalada de Garbanzos Machacados
Los garbanzos y las verduras crujientes se pueden usar como un delicioso relleno para sándwiches o un dip espeso.
Preparación:
20 minutos
Rinde:
3 tazas