Lasaña Rápida
Ingredientes
1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado muy finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
2 tazas (16 onzas) de salsa de espagueti
¼ de taza de perejil fresco ó 4 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa
⅔ de taza de queso mozzarella rallado
6 tiras de pasta para lasaña, crudas
⅓ de taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que ya no esté rosada.
- Escurra la grasa (ver Notas), añada la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
- Añada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en el sartén.
- Reduzca el fuego a bajo (200 grados F en un sartén eléctrico), esparza el queso cottage sobre la mezcla y rocíe con la mitad del queso mozarela. Cubra con 4 tiras de lasaña, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos.
- Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca.
- Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta esté tierna. Añada con lo que queda de los quesos, cobra y cocine 2 minutos más o hasta que los quesos se derritan.
- Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Use Salsa de Tomate Rápida para Pasta para la salsa de espagueti.
- Pruebe pasta integral para agregar más fibra.
- Pruebe carne molida de pavo o 2 tazas de frijoles en lugar de la carne molida de res.
- Para escurrir la carne molida: vierta la grasa de la carne en una lata de metal (no se derretirá por el calor de la grasa) o déjela enfriar un poco y viértala sobre toallas de papel en el bote de la basura. Verter grasa de res en el fregadero de la cocina puede causar obstrucción en la tuberia.
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