Sopa Cremosa de Papas y Puerros
Video
Cocinar para una Multitud
Cocinar para una Multitud
Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes
Ingredientes
3 puerros (aproximadamente 3 tazas, cortados en forma de cubitos)
3 papas (aproximadamente 3 tazas, cortadas en forma de cubos)
2 cucharadas de margarina o mantequilla
4 ½ tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
¼ de taza de leche 1%
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharidita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Quite la raíz y las hojas verdes superiores de los puerros. Corte por la mitad a lo largo y enjuague nuevamente bajo agua de la llave. Corte transversalmente en rebanadas de ¼ de pulgada.
- Derrita la margarina o la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos sobre fuego medio.
- Añada el ajo y los puerros. Cocine hasta que estén suaves.
- Añada las papas y suficiente caldo para cubrirlas. Tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Aplástelas con un machucador de papas o tenedor hasta que las papas queden bastante lisas.
- Añada el caldo restante, la leche y la pimienta. Cocine a fuego lento por 5 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Intente reemplazar parte de las papas con chirivías. Añádalas un poco después de las papas ya que se cocinan más rápido.
- Intente añadir ½ cucharadita de tomillo con la pimienta.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Rinde:
½ taza
Preparación:
5 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
4 porciones
Preparación:
2 1/2 a 3 horas
Cocción:
30 a 40 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
9 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Tazón de Arroz para el Desayuno con Frutas y Nueces
Tazón de Arroz para el Desayuno con Frutas y Nueces
Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
2 tazas