Name: Quesadillas con Peras
Prep time: 10 minutos
Cook time: 10 minutos
Yield: 8 pedazos
Ingredients: 4 tortillas medianas de trigo integral1 taza de queso rallado (pruebe con cheddar o Jack)1 taza de peras cortadas en cubitos (frescas o de lata y que hayan sido escurridas de líquido)½ taza de pimiento dulce; verde o rojo finamente cortados2 cucharadas de cebolla picada finamente (cebollín; blanca o roja)

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Plato de tortilla dorada doblada sobre un relleno de queso, pera y verduras.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 8 pedazos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

4 tortillas medianas de trigo integral

1 taza de queso rallado (pruebe con cheddar o Jack)

1 taza de peras cortadas en cubitos (frescas o de lata y que hayan sido escurridas de líquido)

½ taza de pimiento dulce, verde o rojo finamente cortados

2 cucharadas de cebolla picada finamente (cebollín, blanca o roja)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Divida el queso, las peras, los pimiento y las cebollas entre las tortillas, cubriendo casi la mitad de cada tortilla. Doble cada tortilla por la mitad encima del relleno.
Caliente una sartén o plancha a fuego medio (300 grados en una sartén eléctrica). Coloque una o dos tortillas dobladas en una sartén seca y caliente hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 a 4 minutos.
Con una espátula grande, voltee suavemente las quesadillas y cocine el otro lado hasta que estén un poco doradas, de 2 a 4 minutos.
Retire a un plato y repita hasta que todas las tortillas estén calientes. Corte cada quesadilla cocida a la mitad y sirva.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Ponga las peras en cubitos sobre papel toalla por un par de minutos para que se sequen completamente. ¡Esto ayudará a que la quesadilla no se destruya en el proceso!
¿No tiene peras? Pruebe con manzanas frescas, uvas cortadas en la mitad o bananas cortadas.
Para dar más sabor: agregue cilantro finamente cortado o use queso pepper jack.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.