Notas de la Receta
- ¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.
- ¿No tiene el buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deja reposar hasta que espese.
- Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
- Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.
Ingredientes
1⁄2 taza
de harina integral 1⁄2 cucharadita
de bicarbonato de soda 2 cucharaditas
de condimento para pastel de calabaza 2 cucharadas
de melaza (molasses) 1 cucharada
de aceite vegetal 1 taza
de el buttermilk baja en grasa Preparación
- Mezcle los ingredientes secos en un recipiente hondo.
- En otro recipiente hondo, bata los huevos. Añada la melaza, el aceite y el buttermilk.
- Añada la mezcla de leche a los ingredientes secos; revuelva todo junto suavemente.
- Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.
- Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.
- ¿No tiene el buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deja reposar hasta que espese.
- Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
- Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 8 panqueques (4-pulgadas)
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 03/25/20
