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Ensalada de Zanahoria, Jícama y Naranja

Rodajas crujientes de jícama y zanahoria con naranjas adornadas con limón verde en un recipiente de vidrio.
Preparación: 20 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 tazas de jícama cortada (palitos de un ¼ de pulgada de grosor por 1 pulgada de largo)
1 taza de zanahoria rallada gruesa
2 tazas de gajos de naranjas cortados de temaño de un bocado (cualquier veriedad)
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharadas de jugo de naranja (el jugo de ½ naranja)
1 cucharada de miel o azúcar morena empacada
2 cucharaditas de jugo de limón verde (el jugo de ½ limón verde)
¼ cucharadita de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En un recipiente grande, mezcle la jícama, la zanahoria y las naranja.
  4. En un recipiente pequeño o frasco pequeño con tapadera hermética,combine el aceite, el jugo de naranja, la miel, el jugo de limón verde y la sal. Mezcle or agite bien.
  5. Vierta sobre la ensalada y revuelva suavemente.
  6. Sirva de inmediato.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • La miel no es segura para niños menores de 1 año.
  • Congele el jugo de limón verde extra para usar más tarde.

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