Pizza de Verduras Frescas
Ingredientes
¼ de taza (2 onzas) queso crema reducido en grasa, suavizado
⅓ de taza de yogur natural bajo en grasa
⅛ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de albahaca o comino
¼ de cucharadita de orégano
⅛ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta negra
4 panecillos ingleses (English muffins) de trigo integral
1 ½ tazas de verduras finamente picadas o ralladas (pruebe una combinación de brócoli, coliflor, zanahoria y chiles campanas)
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un tazón pequeño, revuelva el queso crema hasta que quede suave. Incorpore el yogur y los condimentos. Refrigere mientras prepara los panecillos y verduras.
- Tueste las mitades de los panecillos ingleses. Unte 1 cucharada de salsa en cada mitad del panecillo inglés.
- Coloque aproximadamente 3 cucharadas de verduras en cada mitad del panecillo. Espolvoree aproximadamente ½ cucharadita de queso en las mitades de los panecillos, si desea.
Notas
- La salsa es buena en sándwiches y tacos. También es una sabrosa salsa para verduras crudas.
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