Pasta con Salmón al Sartén
Ingredientes
1 ½ tazas de pasta integral (pruebe pastas tipo conchas, coditos o corbatines)
1 cucharada de margarina o mantequilla
2 cucharadas cebolla picada
1 lata (5 onzas) de salmón, escurrido (aproximadamente ½ taza de salmón cocido)
2 tomates pequeños, picados
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco
¼ cucharadita de sal
Preparación
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y luego déjela a un lado.
- Mientras se cocina la pasta, caliente la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio (si es en una sartén eléctrica, 300° F). Añada la cebolla y cocine hasta que esté tierna.
- Añada la pasta cocida, el salmón, el tomate, el jugo de limón, el perejil y la sal. Cocine hasta que todo esté caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguentes 2 horas.
