Name: Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro
Prep time: 15 minutos
Yield: 5 porciones
Ingredients: 3 cucharadas de jugo de limón verde2 cucharadas de mayonesa2 latas (5 onzas cada uno) de atún en agua; escurrido⅔ de taza de cilantro; picado y flojamente empacado2 cebollas verdes o ½ cucharadita de cebolla en polvo1 taza de pimiento dulce rojo; picado1 chile jalapeño; finamente picado (quitar costillas y semillas)5 tortillas de harina medianas1 taza de lechuga rallada o 5 hojas de lechuga pequeñas

Tortillas dobladas sobre una mezcla cremosa de atún rellena de verduras con rodajas de limón en un plato.

Preparación: 15 minutos
Rinde: 5 porciones
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 cucharadas de jugo de limón verde

2 cucharadas de mayonesa

2 latas (5 onzas cada uno) de atún en agua, escurrido

⅔ de taza de cilantro, picado y flojamente empacado

2 cebollas verdes o ½ cucharadita de cebolla en polvo

1 taza de pimiento dulce rojo, picado

1 chile jalapeño, finamente picado (quitar costillas y semillas)

5 tortillas de harina medianas

1 taza de lechuga rallada o 5 hojas de lechuga pequeñas

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Mezcle el jugo de limón verde y la mayonesa en un recipiente pequeño. Añada el atún, el cilantro, los cebollines y los pimientos y mezcle bien hasta que estén bien cubiertos.
Divida la mezcla de atún entre 5 tortillas. Unte hasta los bordes.
Cubra con lechuga y doble o enrolle bien apretado para formar un rollo.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.