Tabule con Frutas

Name: Tabule con Frutas
Prep time: 30 minutos
Cook time: 5 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: 1 ½ tazas de caldo de pollo o vegetal1 taza de trigo bulgur1 taza de uvas; corte a la mitad or en cuartos⅓ de taza de cebolla finamente picada3 cucharadas de hojas de menta o perejil; frescas y picadas1 naranja pequeña; pelada y picada o ¾ de taza (una lata de 11 onzas) de naranjas mandarinas enlatadas; escurridas ADEREZO2 cucharadas de aceite2 cucharadas de jugo de limón amarillo o vinagre2 cucharaditas de azúcar¼ de cucharadita de sal½ cucharadita de jengibre molido½ cucharadita de comino molido¼ de cucharadita de pimienta negra

Tazón grande con una colorida mezcla de trigo bulgur, frutas y verduras.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 ½ tazas de caldo de pollo o vegetal

1 taza de trigo bulgur

1 taza de uvas, corte a la mitad or en cuartos

⅓ de taza de cebolla finamente picada

3 cucharadas de hojas de menta o perejil, frescas y picadas

1 naranja pequeña, pelada y picada o ¾ de taza (una lata de 11 onzas) de naranjas mandarinas enlatadas, escurridas

ADEREZO

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de jugo de limón amarillo o vinagre

2 cucharaditas de azúcar

¼ de cucharadita de sal

½ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Caliente el caldo hasta que hierva. Incorpore el trigo bulgur y apague la llama. Cubra y ponga a un lado por 25 minutos.
Quite la tapa y esponje el trigo bulgur con un tenedor. Deje que se enfríe al menos 5 minutos.
Mezcle las uvas, la cebolla, las hojas de menta o perejil y la naranja.
En un tazón pequeño o una jarra con una tapadera hermética, mezcle o agite los ingredientes del aderezo. Vierta sobre el bulgur y revuelva bien. Enfríe hasta que esté listo para servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Intente añadir una lata de leguminosa escurrida y enjuagada, como garbanzos.

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Preparación:

10 minutos

Cocción:

55 a 60 minutos

Rinde:

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