Notas de la Receta
- Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
- Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.
Ingredientes
1⁄2 taza
de avena de avena instantánea o de la tradicional 3⁄4 de taza
de suero de mantequilla (buttermilk) 1⁄2 taza
de zanahoria rallada 1⁄4 de taza
de leche 1% o sin grasa 1⁄2 cucharadita
de vanilla (opcional) 1 cucharadita
de polvo de hornear 1⁄2 cucharadita
de bicarbonato de soda 1⁄2 cucharadita
de canela molida (opcional) Preparación
- Mezcle la avena y el suero de mantequilla (jocoque) y ponga lo a un lado para que se remoje.
- Pele y ralle la zanahoria con un rallador fino.
- Añada el huevo, el aceite, la leche y la vanilla, si desea, a la mezcla de avena; batalo bien. Revuélvalo mientras agregue la zanahoria rallada.
- Mida los ingredientes secos y revuélvalos en los ingredientes líquidos hasta que la mezcla esté relativamente suave. Si se ve muy gruesa, añada una pequeña cantidad de leche.
- Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.
- Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
- Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 15 panqueques
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/30/18
