Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo

Notas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal

¼ de taza de cebolla picada (1⁄4 de cebolla mediana)

¼ de taza de arándanos rojos secos

1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

6 tazas de col rizada (kale) picada (solo la hoja, no los tallos)

Jugo de 1/2 naranja (aproximadamente 1/4 de taza)

Añada el aceite y la cebolla a un sartén grande. Ponga a saltear y revuelva sobre temperatura media alta (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la cebolla esté transparente.
Añada los arándanos rojos secos y el ajo; continúe salteando durante 2 a 3 minutos.
Añada la col rizada. Vierta el jugo de naranja o exprima la naranja sobre la col rizada. Continúe salteando por otros 5 minutos o hasta que la col rizada esté suave y caliente.
Sirva inmediatamente.
Refrigere lo que sobre en las próximas 2 horas.