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Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo

Plato de col rizada salteada con arándanos rojos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal
¼ de taza de cebolla picada (¼ de cebolla mediana)
¼ de taza de arándanos rojos secos
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
6 tazas de col rizada (kale) picada (solo la hoja, no los tallos)
Jugo de ½ naranja (aproximadamente ¼ de taza)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Añada el aceite y la cebolla a un sartén grande. Ponga a saltear y revuelva sobre temperatura media alta (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añada los arándanos rojos secos y el ajo; continúe salteando durante 2 a 3 minutos.
  4. Añada la col rizada. Vierta el jugo de naranja o exprima la naranja sobre la col rizada. Continúe salteando por otros 5 minutos o hasta que la col rizada esté suave y caliente.
  5. Sirva inmediatamente.
  6. Refrigere lo que sobre en las próximas 2 horas.

Notas

  • 1 manojo de col rizada fresca es aproximadamente 8 tazas picadas.

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0
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