Esta sopa de una sola olla es cremosa, con queso, reconfortante y perfecta para un día frío.
Sopa de Papa con Queso
Ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza)
¼ de taza de apio picado
2 tazas de papas, peladas y picadas del tamaño de un bocado
2 tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
¼ de cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de maicena
1 ½ tazas de leche de 1% o sin grasa, dividida
¾ de taza (3 onzas) de queso cheddar, rallado
1 cucharada de trocitos de tocino o 1 rebanada de tocino, cocido y desmenuzado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En una cacerola grande, caliente el aceite sobre fuego medio. Añada mientras revuelve las cebollas y el apio y cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Añada las papas, el caldo y la pimienta. Caliente hasta que hierva y revuelva, luego reduzca el calor a fuego lento. Tape y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 25 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y ¼ de taza de leche hasta que quede sin grumos. Añada la leche restante (1¼ de tazas). Incorpore en la mezcla de las papas.
- Cocine y revuelva hasta que quede espeso y completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. No hierva.
- Remueva del calor. Incorpore el queso hasta que esté completamente derretido. Cubra con trocitos de tocino. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
You might also like...
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
6 tazas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Cocinar verduras frescas al vapor en el microondas es una manera fácil de preparar un acompañamiento saludable para el almuerzo o la cena en solo unos minutos. El corto tiempo de cocción preserva los nutrientes, el color y el sabor.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Guisado de Frijoles al Horno
Guisado de Frijoles al Horno
Disfrute de esta deliciosa mezcla de frijoles y una salsa sabrosa, horneada para combinar los sabores ligeramente dulces y salados.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
90 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 a 60 minutos
Rinde:
3 ½ a 4 tazas
Nachos con Pimiento Dulce
Nachos con Pimiento Dulce
¡Una receta genial para toda la familia! Esta versión única y saludable de nachos está lista en menos de 30 minutos.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
8 tazas
Sopa de Papa con Queso
Sopa de Papa con Queso
Esta sopa de una sola olla es cremosa, con queso, reconfortante y perfecta para un día frío.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
6 tazas