Sofrito de Pimientos

Notas

Sirva como acompañamiento; añada a sándwiches, tacos o wraps; añada a pasta cocida o a tazones de arroz.

Ingredientes

2 pimientos dulces verdes (verde, rojo o amarillo – pruebe con una combinación)

1 cebolla mediana

1 cucharada de aceite vegetal

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

Lave y corte los pimientos en trozos largos. Rebane o pique la cebolla.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla y espolvoree con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén tiernos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Sirva como acompañamiento; añada a sándwiches, tacos o wraps; añada a pasta cocida o a tazones de arroz.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta