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Sofrito de Pimientos

Tazón con rodajas de pimiento dulce tierno y cebolla.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 pimientos dulces verdes (verde, rojo o amarillo – pruebe con una combinación)
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite vegetal
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave y corte los pimientos en trozos largos. Rebane o pique la cebolla.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla y espolvoree con sal y pimienta.
  4. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén tiernos.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sirva como acompañamiento; añada a sándwiches, tacos o wraps; añada a pasta cocida o a tazones de arroz.

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