Pasar al contenido principal

Sopa de Frijoles Negros

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Un tazón de sopa caliente con frijoles negros y verduras, adornado con hierbas.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 12 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
4 dientes de ajo, picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
1 lata (15 onzas) de tomate en trozos
4 tazas de fríjol negro, aproximadamente 2 latas (15 onzas cada una) cocinado o enlatado (con líquido)
2 papas, peladas y cortadas en trozos
4 tazas de agua
½ taza de cilantro fresco, picado
1 cucharada de comino
⅓ taza de jugo de limón verde en botella o el jugo de un limón verde
Salsa pilatate al gusto

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Sofría la cebolla por 2 minutos. Añada el ajo y los tomates y cocine por 2 minutos. Revuelva a menudo.
  4. Añada los frijoles, las papas y el agua. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego a medio bajo. Cúbralo y cocine por 20 minutos.
  5. Añada el cilantro, el comino, el jugo de limón y la salsa picante. Revuelva y cocine por 10 minutos. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe adornar la sopa con crema agria sin grasa, cilantro picado y Chips de Maíz Horneados.
  • Congele el jugo de limon verde extra para usar más tarde.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Pollo en Salsa
Un tazón grande con pollo desmenuzado cubierto en salsa y servido sobre arroz.

Pollo en Salsa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
6 a 8 horas
Rinde:
6 tazas
Ensalada de Frutas
Vasos de postre rellenos con una mezcla de frutas recubierta de yogur.

Ensalada de Frutas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Agua con Sabor a Cítricos
  Vasos de agua helada con rodajas delgadas de limón amarillo.

Agua con Sabor a Cítricos

Preparación:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Licuado de Frutas 1 (con yogur)
Licuados de naranja brillante en vasos con popotes.

Licuado de Frutas 1 (con yogur)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Salsa Verde
Tazón con salsa verde texturizada.

Salsa Verde

Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Ensalada de Atún con Pasta
Tazón con macarrones con atún y cubitos de verduras.

Ensalada de Atún con Pasta

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.