Pasar al contenido principal

Chili con Pavo y Calabaza

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Tazón con sopa de pavo y frijoles.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 90 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite
1 libra de pavo molido magra (15% de grasa)
⅔ de taza de cebolla picada (aproximadamente ½ cebolla mediana)
½ taza de chile campana verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 chile campana pequeño)
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 lata (15 onzas) de frijoles "kidney", escurridos y enjuagados 
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
1 lata (16 onzas) de calabaza tipo "pumpkin" 
1 lata (15 onzas) de tomates cortados 
2 tazas de caldo bajo en sodio 
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar morena (opcional)
1 paquete (1.25 onzas) de condimento para tacos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En una cacerola grande, caliente el aceite sobre fuego medio.
  4. Agregue el pavo molido, la cebolla, el chile campana verde y el ajo.
  5. Cocine y mezcle, deshaciendo la carne hasta que esté dorada y los vegetales estén suaves.
  6. Mezcle los frijoles, la calabaza tipo "pumpkin", los tomates, el caldo de pollo, el agua, el azúcar morena y el condimento para tacos.
  7. Deje que hierva. Baje la temperatura; cubra y deje que se cocine a fuego lento por 1 hora.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser hecho en casa, enlatado o hecho usando consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.

  • Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo molido. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
  • ¿No tiene condimento para tacos? Mezcle 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 de cucharadita de oregano. Añada un poco de hojuelas de chile rojo si le gusta más picante.
  • Esta receta se puede preparar en una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más para mayor comodidad. Coloque la mezcla de pavo molido cocido y todos los demás ingredientes en la olla, cubra y cocine a temperatura BAJA durante 7 a 9 horas o a temperatura ALTA durante 4 a 5 horas.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Sartén de Pollo Alfredo
Pasta y brócoli cremoso en un sartén.

Sartén de Pollo Alfredo

Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Ensalada de Frutas de Sandía
Tazón grande con una colorida mezcla de frutas frescas.

Ensalada de Frutas de Sandía

Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Chili Vegetariano
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.

Chili Vegetariano

Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Espaguetis de Sartén
Tazón grande de espaguetis cubiertos con queso parmesano rallado.

Espaguetis de Sartén

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
10 tazas
Atole de Avena
taza de Atole con avena

Atole de Avena

Si le gusta la avena y la canela, pruebe esta variación de una bebida caliente tradicional mexicana.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 a 20 minutos
Rinde:
2 porciones
Sofrito de Calabaza y Chile
 Un tazón de calabaza tipo “butternut” sazonada y cubierta con queso rallado.

Sofrito de Calabaza y Chile

Esta sencilla y sabrosa receta de calabaza será un éxito. Disfrútela como acompañamiento o relleno para quesadillas, tacos, enchiladas o tamales.
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.