Notas de la Receta
-
El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
- Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
- ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 de cucharadita de oregano. Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Ingredientes
1 libra
de pavo molido magra (15% de grasa) 2⁄3 de taza
de cebolla picada (2/3 cebolla mediana) 1⁄2 taza
de chile campana verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 chile campana pequeño) 2
dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 lata
(15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 1 3/4 tazas) 1 lata
(15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 13/4 tazas) 1 lata
(15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin" entera (aproximadamente 1 ¾ tazas) 1 lata
(15 onzas) de tomates cortados (aproximadamente 1 ¾ tazas) 2 tazas
de consomé de pollo, bajo en sodio (vea las notas) 2 cucharadas
de azúcar morena 1 paquete
(1.25 onzas) de condimento para tacos Preparación
- Ponga el aceite en una olla grande (4 quarts o más).
- Agregue el pavo picado, la cebolla, el chile campana verde y el ajo.
- Cocine y mezcle, deshaciendo la carne hasta que esté dorada y los vegetales estén suaves.
- Mezcle los frijoles, la calabaza tipo "pumpkin", los tomates, el caldo de pollo, el agua, el azúcar morena y el condimento para tacos.
- Deje que hierva. Baje la temperatura; cubra y deje que se cocine a fuego lento 1 hora.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
-
El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
- Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
- ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 de cucharadita de oregano. Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 1 1/2 horas
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 10/07/19
