Quesadilla de Pavo y Arándano Rojo
Ingredientes
1 tortilla integral de 8 pulgadas
2 cucharadas de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de salsa de arándanos rojos o arándanos secos
2 cucharadas de pavo cocido, picado o rallado
⅓ taza de espinacas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Engrase ligeramente y precaliente un sartén mediano a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico).
- Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la mitad de la tortilla. Agregue la salsa de arándanos o los arándanos secos, el pavo y las espinacas. Dobla la tortilla por la mitad, sobre el relleno.
- Coloque la quesadilla en la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado por fuera y caliente por dentro.
- Refrigera lo que hay dentro de las próximas 2 horas.
Notas
- El pavo puede ser sustituido por frijoles, tofu u otra carne cocida.
- Para agregar sabor, agregue una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo, antes de doblar la tortilla por la mitad.
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