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Sopa de Cebada con Lentejas

Notes

Recipe Notes

  • El caldo puede ser enlatado o hecho usando cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
  • Use cualquier vegetal fresco, congelado, o enlatado que tenga a mano.

Ingredientes

1 cucharada de aceite
1 diente de ajo picado muy finamente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 taza de cebolla en rodajas
1 taza de zanahorias en rodajas
1 taza de apio en rodajas
1 lata (15 onzas) de tomate condimentado, en trozos
3 tazas de caldo de vegetal o pollo (vea las notas)
3 tazas de agua
1 taza de lentejas sin cocer
⅔ de taza de cebada
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Caliente el aceite en una olla para sopa a fuego medio alto. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén doradas, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  2. Añada el resto de los ingredientes y deje hervir. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y cocine la sopa a fuego lento. Cubra la olla con una tapa.
  3. Cocine la cebada y las lentejas hasta que estén tiernas, aproximadamente de una hora a una hora y media.
  4. Sirva caliente en un tazón de sopa.
  5. Refrigere lo que le sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o hecho usando cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.

  • Use cualquier vegetal fresco, congelado, o enlatado que tenga a mano.
Photo of Barley Lentil Soup
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 90 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta