Sopa de Cebada con Lentejas
Notes
Recipe Notes
- El caldo puede ser enlatado o hecho usando cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
- Use cualquier vegetal fresco, congelado, o enlatado que tenga a mano.
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo picado muy finamente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 taza de cebolla en rodajas
1 taza de zanahorias en rodajas
1 taza de apio en rodajas
1 lata (15 onzas) de tomate condimentado, en trozos
3 tazas de caldo de vegetal o pollo (vea las notas)
3 tazas de agua
1 taza de lentejas sin cocer
⅔ de taza de cebada
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Caliente el aceite en una olla para sopa a fuego medio alto. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén doradas, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Añada el resto de los ingredientes y deje hervir. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y cocine la sopa a fuego lento. Cubra la olla con una tapa.
- Cocine la cebada y las lentejas hasta que estén tiernas, aproximadamente de una hora a una hora y media.
- Sirva caliente en un tazón de sopa.
- Refrigere lo que le sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
-
El caldo puede ser enlatado o hecho usando cubitos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
- Use cualquier vegetal fresco, congelado, o enlatado que tenga a mano.



Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 90 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Tiempo para cocinar: 90 minutos
Rinde: 10 tazas
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