Hamburguesa Deliciosa en el Sartén
Ingredientes
1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
⅓ de taza de cebolla picada
⅓ de taza de pimiento dulce verde picado
2 tazas de agua
1 taza de arroz blanco
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
1 cucharada de chile en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 lata (15 onzas) de tomate cortado, con su jugo
1 ½ tazas de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)
1 lata (15 onzas) de frijoles "kidney" escurridos y enjuagados
½ taza de queso cheddar, rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Cocine la carne, la cebolla y el pimiento dulce verde en un sartén grande sobre fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa (ver Notas).
- Agregue el agua, el arroz, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra, los tomates con su jugo, el elote y los frijoles.
- Cubra el sartén y cocine por aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz este tierno.
- Retire del fuego, rocíe con el queso rallado y sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Adorne este plato con una cucharada de crema agria baja en grasa.
- Para dar más sabor: Agregue algunos chiles verdes, jalapeños o más ajo y otros condimentos.
- ¡Haga extra! Sobras hacen un gran relleno para tacos o burritos, relleno para pimientos verdes rellenos, o como un complemento para las papas al horno.
- ¡Use los granos integrales! Use el arroz integral en lugar del arroz blanco e incremente el tiempo de cocción a 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ de tazas de frijoles escurridos.
- Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.
