Pasar al contenido principal

Sopa de Brócoli y Queso Cheddar

Un tazón de sopa caliente hecha con queso cheddar, zanahorias y brócoli.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de cebolla, picada
1 taza de zanahorias, ralladadas
1 ½ cucharaditas de margarina o mantequilla
2 tazas de caldo (de cualquier sabor)
2 tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
1 taza de leche sin grasa o 1%
¼ de taza de harina
1 taza de queso cheddar reducido en grasa, rallado (4 onzas)
⅛ de cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En una cacerola mediana sobre fuego medio alto, saltee la cebolla y la zanahoria en margarina o mantequilla hasta que las cebollas empiecen a dorarse. Añada el caldo y el brócoli. Cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, 5 a 7 minutos.
  4. En otro tazón, lentamente incorpore la leche en la harina hasta que esté sin grumos.  Incorpore la mezcla de la leche en la sopa. Caliente hasta que hierva y siga revolviendo hasta que se espese un poco, 3 a 5 minutos.
  5. Añada el queso y la pimienta. Caliente sobre fuego lento hasta que se derrita el queso. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Puede espesar la sopa con 2 cucharadas de maicena en lugar de harina.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Mi Pizza Personal
Plato de panecillos ingleses con salsa roja, verduras y queso derretido.

Mi Pizza Personal

Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
1 pizza
Licuado de Granada
vasos de licuado de granada

Licuado de Granada

Preparación:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro
Tortillas dobladas sobre una mezcla cremosa de atún rellena de verduras con rodajas de limón en un plato.

Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro

Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 porciones
Sémola de Maíz Cremosa de Estufa
Tazones con sémola de maíz de textura fina.

Sémola de Maíz Cremosa de Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
4 porciones
Sofrito de Elote y Cebolla
Tazón con maíz salteado y trozos pequeños de cebolla.

Sofrito de Elote y Cebolla

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Chirivía y Zanahoria Rostizadas
Tazón de palitos de zanahorias y chirivía doradas y tiernas.

Chirivía y Zanahoria Rostizadas

Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.