Name: Sopa de Arroz con Pollo Rápida
Prep time: 10 minutos
Cook time: 25 minutos
Yield: 8 tazas
Ingredients: 4 tazas de agua4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio½ taza de arroz blanco (o arroz integral de cocción rápida)1 taza de pollo cocido y picado2 tazas de verduras mixtas (frescas; congeladas or enlatadas; escurridas y enjuagadas)1 cucharadita de orégano o tomillo (o una mezcla)¼ de cucharadita de pimienta negra

Dos tazones de sopa rellenos de arroz, pollo y verduras.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

4 tazas de agua
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
½ taza de arroz blanco (o arroz integral de cocción rápida)
1 taza de pollo cocido y picado
2 tazas de verduras mixtas (frescas, congeladas or enlatadas, escurridas y enjuagadas)
1 cucharadita de orégano o tomillo (o una mezcla)
¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En una cacerola grande, caliente el agua y el caldo hasta que hiervan. Añada el resto de los ingredientes. Reduzca a fuego lento, cubra la cacerola y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz y las verduras estén tiernas. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas or congele para un almacenamiento más prolongado.

Notas

Intente con arroz integral. Cocine a fuego lento por 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Intente otros condimentos, como tromero o chile rojo triturado.