Notas de la Receta
- Adorne con crema agria baja en grasa y tajadas de tomate.
- Precocine los vegetales “más duros” como la zanahoria o la papa, si desea.
Ingredientes
1⁄4 de taza
de queso Parmesano rallado 1⁄2 cucharadita
de polvo de hornear 1⁄4 de cucharadita
de hojas de eneldo (dill weed) 1⁄4 de cucharadita
de sal y pimienta 4
huevos (ó 1 taza de mezcla de sustituyente de huevo) 2 cucharadas
de un cebollín picado 2 cucharaditas
de jugo de limón 1
diente de ajo fresco picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1 1⁄2
a 2 tazas de vegetales rallados (calabacita sin pelar y bien escurrido, papa, zanahoria, chile campana, apio, camote o ñame) Preparación
- En un recipiente mediano, revuelva junto el queso, la harina, el polvo de hornear, el chile campana y las hojas de eneldo.
- Mezcle los huevos, el cebollín, el jugo de limón y el ajo hasta que estén bien combinados. Añade a los vegetales rallados y revuelva.
- Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Para cada pastel, vierta 1/3 de taza de la mezcla en una sartén o un asador caliente. Cocine por ambos lados hasta que se dore. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Adorne con crema agria baja en grasa y tajadas de tomate.
- Precocine los vegetales “más duros” como la zanahoria o la papa, si desea.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 8 pasteles
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 10/30/19
