Salteado de Calabacita

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

2 tazas de calabacita picada

2 tazas de pimientos dulces verdes o rojos, sin las semillas y picados (aproximadamente 2 pimientos dulces grandes o 4 pequeños)

1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)

2 cucharaditas de salsa de soya

½ cucharadita de ajo en polvo

Caliente el aceite en un sartén grande. Agregue la calabacita, los pimientos dulces y la cebolla picada a el sartén.
Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén un poco doradas, entre 4 a 6 minutos. Revuelva ocasionalmente.
Condimente las verduras con salsa de soya y ajo en polvo. Revuelve y cocine durante 2 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta