Name: Salsa del Mercado de Agricultores
Prep time: 15 minutos
Ingredients: ½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado; o enlatado; escurrido y enjuagado) (vea las Notas)1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados1 taza de tomate fresco; cortado en forma de cubitos½ taza de cebolla picada½ taza de pimiento dulce verde; cortado en forma de cubitos (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)2 cucharadas de jugo de limón verde2 dientes de ajo; finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo½ taza de salsa picante o salsa tipo pico de gallo

Cocinar para una Multitud

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Preparación: 15 minutos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas)

1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados

1 taza de tomate fresco, cortado en forma de cubitos

½ taza de cebolla picada

½ taza de pimiento dulce verde, cortado en forma de cubitos (aproximadamente ¾ de un pimiento dulce pequeño)

2 cucharadas de jugo de limón verde

2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo

½ taza de salsa picante o salsa tipo pico de gallo

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Enfríe en el refrigerador hasta el momento de servir.
Escurra antes de servir.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
Sirva con vegetales frescos o Chips de Maíz Horneados de Héroe de Alimentos.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.