Repollo Morado con Manzanas
Cocinar para una Multitud
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
½ cebolla mediana, picada (aproximadamente ½ taza)
½ cabeza de repollo morado en rodajas finas (aproximadamente 6 tazas)
¼ taza de vinagre
¼ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
2 manzanas, picadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una cacerola grande o un sartén sobre fuego mediano. Añada la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que quede transparente aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Añade el repollo, el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcle todo bien y añadir las manzanas.
- Reduzca la llama a fuego lento. Siga cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que el repollo quede suave, aproximadamente 30 minutos. Sirva caliente.
- Refrigiere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¡Agregue las sobras frías a un emparedado o wrap!
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