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Rábanos Dorados

Un tazón de rábanos rebanados y estofados.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

4 manojos de rábanos (alrededor de 30 a 36 rábanos dependiendo de su tamaño)
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Lave los rábanos y corte los tallos y las raíces. Corte en mitades o en cuartos.
  4. En una cacerola o sartén mediana, caliente el agua, el azúcar y la sal hasta que hiervan.
  5. Añada los rábanos y baje la llama para mantener un fuego lento constante. Tape y cocine hasta que los rábanos estén tiernos y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
  6. Destape y siga la cocción hasta que el líquido se reduzca para hacer un glaseado brillante. Sirva caliente.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe los rábanos que sobren en una ensalada verde o añada a un sofrito.

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