Rábanos Dorados
Ingredientes
4 manojos de rábanos (alrededor de 30 a 36 rábanos dependiendo de su tamaño)
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Lave los rábanos y corte los tallos y las raíces. Corte en mitades o en cuartos.
- En una cacerola o sartén mediana, caliente el agua, el azúcar y la sal hasta que hiervan.
- Añada los rábanos y baje la llama para mantener un fuego lento constante. Tape y cocine hasta que los rábanos estén tiernos y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
- Destape y siga la cocción hasta que el líquido se reduzca para hacer un glaseado brillante. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe los rábanos que sobren en una ensalada verde o añada a un sofrito.
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Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
5 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
1 hora (incluye mezclar, reposar y dividir)
Cocción:
20 minutos por lote
Rinde:
8 piezas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
90 minutos
Rinde:
6 mitadas de chiles campanas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
5 tazas