Ejotes y Papas con Crema
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina
¼ cucharadita de albahaca
¼ cucharadita de romero
¼ cucharadita de sal
~p~imienta al gusto
1 taza de leche 1% o sin grasa
2 tazas de ejotes o habichuelas
2 tazas de papas tipo "new potatoes", cocinadas
½ taza de hongos en rebanadas
Preparación
- Caliente el aceite en una olla pequeña; mezcle suavemente la harina.
- Lentamente añada la albahaca, el romero, la sal, la pimienta y la leche.
- Cocine y revuelva constantemente hasta que se espese.
- Añada los ejotes, las papas, los hongos y caliente todo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
