Nabos Sabrosos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

¼ taza de cebolla, picada

1 dientes de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharaditas de margarina, aceite vegetal or mantequilla

3 nabos medianos, pelados y en cubitos

½ cucharadita de azúcar

1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)

1 ½ cucharaditas de jugo de limón

4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 1/2 cucharaditas de perejil seco

⅛ cucharadita de sal y pimienta

En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.