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Nabos Sabrosos

Tazón con nabos dorados con perejil.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

¼ taza de cebolla, picada
1 dientes de ajo, finamente picado o ¼ cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de margarina, aceite vegetal or mantequilla
3 nabos medianos, pelados y en cubitos
½ cucharadita de azúcar
1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)
1 ½ cucharaditas de jugo de limón
4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 ½ cucharaditas de perejil seco
⅛ cucharadita de sal y pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
  3. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
  4. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
  5. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo u orégano.

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