Ingredientes
1⁄4 de taza
de cebolla, picada 1
dientes de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1 1⁄2 cucharadita
de mantequilla o margarina 3
nabos medianos, pelados y en cubitos 1⁄2 cucharadita
de azúcar 1 taza
de caldo (pruebe pollo o verdura) 1 1⁄2 cucharadita
de jugo de limón 4 1⁄2 cucharaditas
de perejil picado fresco o 1 1/2 cucharaditas de perejil seco 1⁄8 de cucharadita
de sal y pimienta Preparación
1. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
2. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
3. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
4. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 3 tazas
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Última actualización: 01/15/20
