Un cremoso pudín de arroz sin lácteos, huevos ni gluten. Disfrute como bocadillo o postre.
Pudín de Almendras y Arroz
Ingredientes
3 tazas de leche de almendras
1 taza de arroz blanco o integral, sin cocer
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de extracto de almendras
canela al gusto
¼ de taza de almendras tostadas (opcionales)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
- Reduzca el calor y deje que hierva lentamente durante 30-45 minutos con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
- Añada el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente.
- Refrigre lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¡Ponga por encima sus bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!
- Añada una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.
- ¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1½ cucharaditas de extracto de almendras.
You might also like...
Tazón de Arroz y Pescado con Ajonjolí
Tazón de Arroz y Pescado con Ajonjolí
Esta comida rápida y fácil de arroz con pescado y una sabrosa mayonesa puede ser reconfortante y saludable. Añada verduras encurtidas para darle color, textura crujiente y nutrientes.
Preparación:
10 minutos
Rinde:
2 porciones
Preparación:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Chimichurri
Chimichurri
Esta salsa verde fresca es perfecta para acompañar proteínas y verduras rostizadas o a la parrilla. También se puede usar en tazones de granos o como adobo. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina por su ayuda.
Preparación:
20 minutos
Rinde:
1 taza
Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
5 tazas