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Photo of almond Rice Pudding
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Foto de información nutricional de Pudín de Almendras y Arroz
Rinde:
6 tazas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes

3 tazas de leche de almendras
1 taza de arroz blanco o integral, sin cocinar
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendras
lataela al gusto
¼ taza de almendras tostadas (opcionales)

Preparación

  1. Combine la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
  2. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante media hora con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
  3. Añade el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente.
  4. Refrigre lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • ¡Ponga por encima sus bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!
  • Añade una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.
  • ¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1½ cucharaditas de extracto de almendras.